แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย Miyafuji เมื่อ 2013-10-2 05:11
ใครที่ชอบกินมากก็ควรอ่านไว้นะครับ จะได้รู้ว่า ปาท่องโก๋ไม่ได้ดีอย่างที่คิด
ปาท่องโก๋ถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ไม่ควรกินมาก ไม่ควรกินบ่อย หรือไม่กินเลยซะดีกว่าครับ เพราะจริงๆ แล้ว ให้โทษมากกว่าประโยชน์ซะอีก แต่ถ้าทนไม่ไหว หรือจำเป็น ก็ต้องกินให้เกิดโทษน้อยที่สุดจะดีกว่านะครับ
> ปาท่องโก๋จะมีไขมันชนิดทรานส์ (Trans Fat) ซ่อนอยู่เยอะ <
ไขมันอิ่มตัวชนิดนี้แหละ จะเข้าไปทำลายไขมันดี หรือที่เรียกว่า เอชดีแอล(HDL)ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังเพิ่มไขมันชนิดร้าย(LDL)ให้เราอีกด้วย(เข้าไปทำลายแล้วยังจะเข้าไปเพิ่มปัญหาอีก
) ซึ่งไขมันร้ายที่ว่านี่แหละ มันมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ มากมาย ก็เช่น โรคความดัน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคมะเร็ง และโรคระบบภูมิต้านทานทำให้ทำงานผิดปกติอีกด้วย และยังอาจจะมีสารที่ก่อมะเร็งได้ นั่นก็คือกลุ่มของอะคริลาไมด์ (Acrylamide) ที่เกิดในพวกของทอด อาหารที่ต้องทอดด้วยน้ำมันเยอะๆ และพวกอาหารทอดซ้ำ
) ซึ่งไขมันร้ายที่ว่านี่แหละ มันมีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ มากมาย ก็เช่น โรคความดัน โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคมะเร็ง และโรคระบบภูมิต้านทานทำให้ทำงานผิดปกติอีกด้วย และยังอาจจะมีสารที่ก่อมะเร็งได้ นั่นก็คือกลุ่มของอะคริลาไมด์ (Acrylamide) ที่เกิดในพวกของทอด อาหารที่ต้องทอดด้วยน้ำมันเยอะๆ และพวกอาหารทอดซ้ำ>ถ้าจำเป็นมากๆ จะกินยังไงดีละ?<
1. แนะนำให้เลือกร้านที่สามารถสังเกตุเห็นน้ำมันในกระทะทอดได้ น้ำมันควรมีสีเหลืองใส ไม่คล้ำดำ แต่ก็น่าดีใจนึดนึงตรงที่ปัจจุบันพ่อค้าแม่ค้าหลายร้านใส่ใจกับการไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำๆ หลายๆ ครั้งอยู่หลายร้านเลยล่ะ ลองเลือกดูนะครับ ถ้าร้านไหนน้ำมันดำก็อย่าซื้อเลย ไม่คุ้มหรอก!
2. จะให้ดี ก็กินคู่กับน้ำเต้าหู้ใส่ธัญพืชเยอะๆ น้ำเต้าหู้มีสารอาหารที่ช่วยเรื่องสุขภาพ ทั้งโปรตีน (Protein), แอนตี้ออกซิแดนท์ (Antioxidant), เปปไทด์ (Peptide) ถ้าเป็นน้ำเต้าหู้ที่ใส่ธัญพืช เช่น ถั่วแดง, เม็ดแมงลัก, ข้าวบาเล่ย์ (Barley) หรือลูกเดือยก็จะมีไฟเบอร์ (Fiber) ที่ช่วยไล่ไขมันในปาท่องโก๋ได้ และช่วยไม่ให้แป้งในปาท่องโก๋ดูดซึมเร็วเกินไปจนทำให้หิวง่ายด้วย
3. ทางที่ดีควรเลือกที่จะไม่ทานอะไรซ้ำๆ โดยเฉพาะอาหารที่มีความเสี่ยงทั้งหลาย เพื่อลดความเสี่ยงในการสะสมของสารอันตรายต่างๆ ทานให้หลากหลาย และครบห้าหมู่ ไม่ทานของทอดๆมันๆจะดีที่สุด
> ฝากถึงคนชอบปาท่องโก๋จิ้มนมข้น <
คนที่นิยมทานปาท่องโก๋จิ้มนมข้น อันนั้นเรียกว่า "คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) จิ้มคาร์โบไฮเดรต" หรือเรียกง่ายๆว่า "อ้วนจิ้มอ้วน" เลย เพราะนมข้นหวานทำจากหางนม แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล, น้ำเชื่อมนั่นเอง
เสริม :
ในแต่ละปีคนไทยบริโภคน้ำมันพืชกว่า 800,000 ตัน และพบว่า น้ำมันที่ใช้ทอดเป็นน้ำมันที่กลับมาใช้ใหม่ จนเสื่อมคุณภาพกลายเป็นภัยเงียบที่ส่งผลต่อสุขภาพของผู้รับประทาน ทำให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจและสมองตีบ โรคหัวใจวาย โรคอัมพฤกษ์ หรืออัมพาต และภาวะเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งลำไส้ หรือมะเร็งกระเพาะอาหาร
ยังไงก็ช่วยติชมกันด้วยนะครับผม
"ปาท่องโก๋" ภัยเงียบใกล้ตัว
