สำหรับใครที่เคยไปประเทศญี่ปุ่น นอกจากอากาศดีๆ วัฒนธรรมน่าศึกษาแล้ว อาหารญี่ปุ่นก็ถือเป็นอีกสิ่งที่สำคัญ ที่เหล่านักชิมจากทั่วโลกไปญี่ปุ่นก็เพื่ออาหารจานเด็ด บ้างก็จัดเป็นทัวร์กินกันเลย แต่ไม่ใช่เป็นทัวร์กิน "ซูชิ" อาหารที่ใครๆคิดว่าเป็นอาหารประจำประเทศญี่ปุ่น แต่จริงๆแล้ว อาหารญี่ปุ่น ยังมีอีกหลายอย่างที่ให้เลือกลิ้มลอง เรามาดูกันดีกว่าว่า ถ้าไปประเทศญี่ปุ่น ไม่กินซูชิ แล้วจะกินเมนูอะไร?
Tempura เทมปุระ
เทมปุระ ที่ประเทศญี่ปุ่นไม่ใช่แค่กุ้งตัวเล็กๆเอามาชุบแป้งทอด แต่เทมปุระ1ที่ จะมีทั้งกุ้ง เต้าหู้ และสารพัดผัก ที่เคลือบด้วยแป้งอย่างดี เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปรสเด็ด ที่หาทานได้ทั่วเมือง แต่ที่เด็ด ของสด ก็คงไม่พ้นที่ตลาดปลา Tsukiji โตเกียว
Shabu ชาบู ชาบู
เมนูชาบู ในเมืองไทยก็ได้รับความนิยมแบบสุดๆ และที่ญี่ปุ่นเองก็มีให้เลือกหลากหลายสไตล์ แต่ชาบูที่เป็นที่นิยมในญี่ปุ่น ต้องเป็นเนื้อแดง สไลด์บาง น้ำซุปต้องร้อนในกะหล่ำปลี สาหร่าย และ เห็ดหอม รวมถึงน้ำจิ้มที่มีให้เลือกแบบพอนสึ (ซอสดำ) และน้ำจิ้มงา หรือที่นิยมสุด แค่ไข่ดิบ ก็สามารถเป็นน้ำจิ้มชาบูได้ เมื่อนำเนื้อสไลด์บางจุ่มลงในน้ำซุปให้เนื้อพอสุข แล้วนำมาจิ้มน้ำจิ้ม ก็ได้ชาบูแสนอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ ราคาก็ไม่แพงอย่างที่คิด
Okonomiyaki พิซซ่าญี่ปุ่น
ร้านพิซซ่าญี่ปุ่นในประเทศญี่ปุ่น ส่วนใหญ่เป็นร้านที่ให้ลูกค้าได้ลงมือทำเอง เป็นที่นิยมมากของเมืองโอซาก้า และ ฮิโรชิมา อาจจะเป็นไข่เจียว หรือ พิซซ่าญี่ปุ่น วิธีการคือสั่งของที่อยากกิน เช่น ปลาหมึก, กุ้ง ผัก นำมาผสมกับแป้ง จากนั้นก็คลุกให้เข้ากันแล้วก็เทลงบนเตาเหล็ก รอให้สุกแล้วพลิกด้าน เติมซอส และมายองเนส เติมปลาแห้งด้านบน เท่านี้ก็ได้ โอโคโนมิยากิ (พิซซ่าญี่ปุ่น) ที่อร่อยสุดๆแล้ว
Gyoza เกี๊ยวซ่า
จริงๆแล้ว เกี๊ยวซ่า มีถิ่นกำเนิดจากประเทศจีร แต่ญี่ปุ่นเองก็ได้รับอิทธิพลมาด้วย ซึ่งความอร่อยของเกี๊ยวซ่าแต่ละประเทศก็ไม่เหมือนกัน ของญี่ปุ่นจะเป็นเกี๊ยวซ่าแป้งบาง ไส้ที่ใช้จะเป็นไส้ผัก, ปลาหมึก ทอดแบบขอบกรอบๆ เมืองเด่นที่มีเกี๊ยวซ่าอร่อยสุดอยู่ที่ ฮาโกเนะ หรือบางร้านนำมาปรับปรุงเป็นเกี๊ยวซ่าทรงเครื่องก็มี
Noodle soups ซุป ก๋วยเตี๋ยว
เป็นเมนูอาหารยอดนิยมไม่แพ้ซูชิเลย สำหรับก๋วยเตี๋ยวสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากราเมงน้ำซุปเข้มข้นแล้ว ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ที่ใช้เส้นอุด้ง ซุปใส หรือซุปมิโซะ ก็มีให้เลือกชิมกันทั่วเมือง หากใครชอบกินเครื่องเยอะๆ ก็เลือกเติมเนื้อหมู เต้าหู้ทอด ถั่วงอก และผักได้
ยากิโทริ Yakitori
นอกจากซุป ก๋วยเตี๋ยว ข้าว แล้ว ก็ยังมีพวกเนื้อที่จะทำให้มื้ออาหารที่ญี่ปุ่นสมบูรณ์แบบมากขึ้น และเมนูยากิโทริ ก็มาเติมเต็มในส่วนนี้ เพราะมีให้เลือกทั้งหมู เนื้อ ไก่ รวมถึงเครื่องใน ที่นำมาเสียบไม้แล้วนำไปย่างถ่านจนสุกและหอมฉุยน่ากิน แถมราคาก็ไม่แพง ถูกใจคนทำงาน ที่เลือกจะเป็นแหล่ง Hang out หลังเลิกงาน
Tongkutsu หมูทอด
ข้าวหน้าหมูทอด หมูทอดไส้ชีส เป็นอีกเมนูยอดนิยม ที่สามารถหาทานได้ไม่อยากในญี่ปุ่น ด้่วยการใช้แป้งอย่างดี ชิ้นส่วนของหมูที่เลือกมาเป็นอย่างดี รวมถึงวิธีการทอดให้กรอบนอก เนื้อนุ่ม ทานกับข้าวร้อนๆ เรียกได้ว่าอร่อยได้ทุกมื้อเลย
สำหรับใครที่กำลังจะไปเที่ยวญี่ปุ่น และกำลังคิดว่าไปญี่ปุ่นจะกินอะไรดี ลองเลือกร้านที่ขายอาหารเหล่านี้ดูก็ได้นะคะ เพราะถ้าให้กินซูชิ ซาซิมิ ทุกมื้อ ก็คงจะเลี่ยนและเบื่อมากอย่างแน่นอน ประเทศญี่ปุ่นยังมีเมนูอาหารให้เลือกอีกเยอะ
ญี่ปุ่น ไม่ได้มีแต่ซูชิ เที่ยวญี่ปุ่น ไม่กินซูชิ แล้วจะกินอะไร?
