Garam chai (ชาอินเดีย)

กลิ่นหอมของชาและสมุนไพรทำให้ชาอินเดียมีความแตกต่างไม่เหมือนใคร วิธีการทำชาอินเดียไม่ยากนัก แต่ก็พิถีพิถันไม่แพ้ใครเจ้าค่า

ส่วนผสมโดยประมาณ(ประมาณเอาเองเลยเจ้าค่า)

นมจืด

น้ำสะอาด

ผงชา

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

ขิง

มาซาล่า masala (ไม่มีไม่เป็นไรเจ้าค่ะ)

วิธีทำ

เริ่มจากการต้มนมกับน้ำในอัตรา 2:1 ส่วน เมื่อนมเดือดได้ที่ให้เติมผงชาลงไป 2-3 ช้อนชา เมื่อชาแตกตัวดีแล้วใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงไปตามรสชาติที่ต้องการ หรี่ไฟเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย และเคล็ดลับสุดท้ายคือ เพิ่มไฟให้แรงขึ้นใส่ขิงบุบ และเครื่องเทศที่บุบแล้วลงไป แล้วรอจนชาเดือดแรง ๆ จากนั้นหรี่ไฟแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 2-3 นาที ยกลงใช้ตะแกรงกรองผงชา ขิง และเครื่องเทศออกให้หมด ก็จะได้ชาร้อนรสหวานเข้มข้นไว้ดื่มกันแล้วเจ้าค่า

เป็นอย่างไรบ้างเจ้าค่ะลองทานกันดูนะเจ้าค่า