สวัสดีครับ.
วันนี้เราจะมาพูดกันถึงเรื่องของ อาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อสายตาของเราซึ่งมันก็คือ...
ไอนั้นมันจะดีต่อสายตาแต่จะทำร้ายร่างกายมากกว่าล่ะมั้ง? เอาจริงแล้วนะ ในแต่ละวันเราบริโภค (หรือแดก) อาหารกันเข้าไปเยอะมากๆ เลยในหนึ่งวันแต่ใครจะรู้บ้างว่าอาหารที่เรากินกันเข้าไปนั้นมันมีประโยชน์ต่อร่างกายเราจริงอ่ะเปล่า เพราะเด๋วนี้แต่ละคนสนแต่เรื่องของคุณแคล (แคลลอรี่นะ) ว่าถ้าคุณแคลยิ่งน้อยยิ่งดี โดยไม่สนใจในประโยชน์ที่ควรจะได้รับจากอาหารเลย (เศร้ามากๆ) ยิ่งถ้าพูดถึงกิจกรรมของพวกเราชาวเน็ตยุคใหม่ที่ต้องใช้สายตากันมากๆ แล้วยังคิดเลยว่าเรารับสารอาหารที่จำเป็นต่อสายตาเราเนี่ยพอแล้วอ่ะยัง?
ดังนั้นเราจึงขอเสนอ อาหารที่จำเป็นและมีประโยชน์ต่อสายตา ย้ำว่าอาหารต่อสายตานะ ไม่ใช่รูปอย่างข้างบน
1. วิตามินเอ
ตอนเด็กๆ เรามักจะถูกสอน ว่า วิตามินเอเกี่ยวข้องกับตา นั่นก็เป็นเพราะว่า วิตามินเอช่วยให้เซลล์รับแสงทำงานได้ดี เมื่อร่างกายขาดวิตามินเอ จึงทำให้เกิดความลำบากในการเห็นเมื่ออยู่ในที่แสงสลัวหรือมืด ความสามารถในการแยกแยะสีบางชนิดเลวลง เช่นมองเห็นสีเหลืองอ่อนๆ เป็นสีขาวไป และทำให้ตาขาวแห้ง กระจกตาเป็นแผล หากขาดวิตามินเอรุนแรงจะทำให้ตาดำแห้ง เกิดการอักเสบ ไปจนถึงขั้นทำให้ตาบอดได้เลยทีเดียว (น่ากลัวมักๆ)
อาหารที่เป็นแหล่งของวิตามินเอ ได้แก่ เครื่องในสัตว์ ตับ ไข่แดง นอกจากนี้ยังมีในอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ ได้แก่ ผักสีเขียว และเหลืองส้ม เช่น แครอท ฟักทอง ตำลึง บร็อคโคลี ผักโขม มันเทศ
2. สารต้านอนุมูลอิสระ
ลูทีนและซีแซนทีนจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนที่ทำงานใช้สายตามาก เพราะจะช่วยซ่อมแซมเซลล์ประสาทตาให้ดีขึ้น ซึ่งบุคคลที่ใช้สายตามากก็เช่น คนที่ต้องนั่งทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลานานๆ หรือวัยรุ่นที่จ้องไอโฟนเฝ้าเฟสกันทุกวัน ทุกคืน รวมถึงคนที่ต้องทำงานอยู่กลางแจ้งที่มีแสงแดดจ้า คนที่ต้องขับรถกลางคืนบ่อยๆ ที่มักจะถูกแสงไฟรถที่วิ่งสวนมา:Xเข้าตาบ่อยๆ นอกจากนั้นยังพบว่าการรับประทานลูทีนและซีแซนทีนจะช่วยชะลอและลดโอกาสของการเกิดต้อกระจกลงได้
อาหารที่มีลูทีน และ ซีแซนทีน ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มและสีเหลือง เช่น คะน้า ปวยเล้ง ผักโขม บร็อคโคลี ข้าวโพด ฟักทอง แครอท มะละกอ
3. โอเมก้า 3
เป็นกรดไขมันที่เป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในสมองและจอประสาทตา และเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ต้องได้รับจากอาหาร ช่วยป้องกันดวงตาแห้ง พบในน้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันปลา ปลาทะเล เช่น แซลมอน ปลาทู ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล หรือ ปลากระพง ปลาช่อน ปลาดุก เป็นต้น
4. โฮลเกรน-ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
โฮลเกรน มีใยอาหารสูง อุดมด้วยวิตามินอี วิตามินบีรวม แร่ธาตุต่างๆ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ คือจะถูกร่างกายย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้น้ำตาลในเลือดค่อนข้างสม่ำเสมอ จากงานวิจัยพบว่าการบริโภคธัญพืชที่ผ่านกระบวนการขัดสีน้อยเป็นประจำ สามารถช่วยลดการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อมได้ถึง 8% อาหารที่เป็นแหล่งของโฮลเกรน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เล่ย์ และซีเรียลโฮลเกรน
การกินอาหารบำรุงสายตา ก็เหมือนกับการบำรุงรักษาสายตาจากภายใน ส่วนการปรับพฤติกรรมการใช้สายตาเป็นการดูแลป้องกันอันตรายกับสายตาจากภายนอก ดังนั้นหากทำทั้งสองอย่างไปพร้อมกัน ก็จะช่วยถนอมและรักษาดวงตาให้อยู่กับเราไปได้อีกนานเท่านานเลยนะครับ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก campus.sanook.com นะครับ
https://youtu.be/9n3h2DAgeno
มารู้จักอาหารบำรุงสายตากันเถอะ.
Comic ที่ติดตามอ่านอยู่ขณะนี้
1. Boku Girl 2. Fairy tail 3. Nisekoi
1. Boku Girl 2. Fairy tail 3. Nisekoi
