“ยำไข่เยี่ยวม้า 5 กรอบ”

พริกขี้หนูสีเขียว สีแดงรวมกัน 5 เม็ด
กระเทียมไทยปอกเปลือก 5 กลีบ
น้ำปลา 4 ช้อนชา
น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ

1.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอหยาบ
2.ผสมน้ำปลา น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว เติมพริกและกระเทียมคนให้เข้ากัน
3.ใส่ไข่เยี่ยวม้า ปลาหมึกอบกรอบ เมล็ดทานตะวัน ถั่วปากอ้า ปลาจิ้งจั้ง ถั่วลันเตาอบกรอบ และขึ้นฉ่าย ในอ่างผสม เติมน้ำยาในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

*** หมายเหตุ น้ำเชื่อมทำโดยผสมน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง กับน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท จึงนำไปใช้