สวัสดีเจ้าค่ะทุกคน วันนี้เนโกะจังมีเมนูไดเอตแบบไทยๆ มาฝากเจ้าค่ะ
กับเมนูที่ช่วยใหหุ่นสวยแป๊ะอย่าง “สลัดหมูย่างตะไคร้ ผักพื้นบ้านไทย”
อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยพืชผักพื้นบ้านไทยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนั้น
(พลังงานมี่ได้รับ 295 kcal โดยประมาณ)
ส่วนผสมหมูย่างตะไคร้ (สูตรสำหรับ 2 ที่)
สันในหมูหั่นชิ้นบาง 300 กรัม / ตะไคร้ซอยบางๆ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ 11/2 ช้อนชา / ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา / น้ำปลา 1 ช้อนชา / ต้นหอมส่วนโคนต้นซอยละเอียด 1 ต้น / รากผักชี 1 ราก / กระเทียมกลีบใหญ่ปอกเปลือก 2 กลีบ / พริกไทยดำป่นละเอียด ¼ ช้อนชา / ไม้ปลายแหลม
ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำใส
น้ำส้มสายชูหมัก ¾ ถ้วยตวง / น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี ½ ถ้วยตวง / เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา / กระเทียมกลีบใหญ่บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ / พริกชี้ฟ้าสีแดงบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ /ผักพื้นบ้านไทยสำหรับทำสลัด เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา แตงกวาหั่นบาง ใบผักชี ใบสะระแหน่ แคร์รอตหั่นฝอย มะเขือเทศหั่นชิ้น หอมแดงซอย และผักชีฝรั่ง
วิธีทำ
1.ผสมน้ำสลัดโดยการ ต้มน้ำส้มสายชูหมัก น้ำตาลทราย และเกลือป่นด้วยไฟอ่อนจนเดือด ปิดไฟ รอให้เย็น ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้า พักไว้
2.โขลก ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน ใส่ลงในเนื้อหมู ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำหมูหมักเข้าแช่เย็นนาน 2-3 ชั่วโมง นำไปเสียบไม้ปลายแหลม แล้วนำไปย่างหรืออบจนสุก (ถ้าไม่สะดวก สามารถนำไปย่างบนกระทะเทฟลอนแทนได้)
4.จัดสลัดลงจาน เสิร์ฟพร้อมกับหมูย่าง และนำสลัดน้ำใส
จบกันไปแล้วนะเจ้าค่ะกับ“สลัดหมูย่างตะไคร้ ผักพื้นบ้านไทย”
วันพรุ่งนี้เนโกะจังจะเอาข้อมูลอะไรดีๆ
มาให้เพื่อนๆชาว 2TH
ก็อย่าลืมติดตามกันนะเจ้าค่า..
มาให้เพื่อนๆชาว 2TH
ก็อย่าลืมติดตามกันนะเจ้าค่า..
ขอขอบพระคุณข้อมูลดีๆจาก : นิตรยาสาร แม่บ้าน
“สลัดหมูย่างตะไคร้ ผักพื้นบ้านไทย”